2018-12-23 醫院職工食堂及病員食堂實(shí)行承包管理的投標方案

為加強職工食堂及病員食堂的管理，滿(mǎn)足廣大患者及醫院職工的就餐需求，擬對職工食堂及病員食堂進(jìn)行投標承包，特制訂本方案。 一、參加投標人員：1、正式在崗在編人員 [查看詳情]

2018-12-23 醫院食堂承包經(jīng)營(yíng)投標書(shū)

醫院食堂承包的招標文件，發(fā)標單位：****醫院；投標單位：****餐飲公司，根據****醫院食堂承包的招標文件，遵照《食堂承包招標投標管理辦法》的規定，經(jīng)考察現場(chǎng)和研究上述食堂承包招標文件的投標須知、合 [查看詳情]

2018-12-21 現代食堂承包經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與傳統食堂的區別

現代食堂經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與傳統食堂的區別在哪里？古代的食堂被稱(chēng)為伙房、膳房，通常為皇宮、部隊、監獄等機構設立的膳食部門(mén)，該部門(mén)政府管轄，主要負責本單位的日常用餐。相比現代化企業(yè)食堂的區別，其經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) [查看詳情]

2018-12-21 什么是團膳服務(wù),食堂是否屬于團膳膳食？

團膳服務(wù)即團體膳食服務(wù)，就是為人數較多的團體提供用餐服務(wù)的餐飲業(yè)態(tài)。食堂是否屬于團膳服務(wù)？食堂是為單位成員提供日常飲食服務(wù)的餐飲業(yè)態(tài)，在許多地方，經(jīng)營(yíng)食堂的企業(yè)被納入到團膳類(lèi)企業(yè)的范疇，所以 [查看詳情]

2018-12-21 調加工廚師工作程序與烹調加工食品安全管理

烹調加工是食堂工作的重要組成部分，在一定程度上，烹調加工管理制度反映了一個(gè)食堂的內在實(shí)力，因此，烹調加工除了加工工藝至關(guān)重要外，加工程序及食品安全的管理控制也是非常重要。 [查看詳情]

2018-12-20 食堂主食制作工作程序與注意事項

主食制作是企事業(yè)單位員工食堂工作的重要組成部分，它在一定程度上反映了一個(gè)食堂的整體實(shí)力。主食制作的好壞，直接關(guān)系到食堂整體伙食的質(zhì)量，因此制定主食加工工作程序和鎖定食堂食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)非常 [查看詳情]

2018-12-19 餐飲公司食品材料采購要求與供應管理特點(diǎn)的重要內容

在中國商業(yè)與工業(yè)高速發(fā)展的今天，各個(gè)行業(yè)對餐飲的需求也隨之提升，許多企業(yè)領(lǐng)導也開(kāi)始重視員工伙食方面，并親自抓企業(yè)食堂伙食，考察食堂后勤的管理模式，針對企業(yè)食堂膳食提出了兩大改革意見(jiàn)。 [查看詳情]

2018-12-17 如果企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)違規,是否可以處罰食堂承包商？

某企業(yè)食堂與餐飲公司簽約，將食堂承包給餐飲公司經(jīng)營(yíng)，并且自負盈虧，但企業(yè)食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證則是以企業(yè)的名稱(chēng)來(lái)辦理的，如果該食堂經(jīng)營(yíng)中出現了違法行為，是否可以用承包商做為被處罰人？如果不可以 [查看詳情]

2018-12-17 承包工廠(chǎng)食堂需要辦理哪些手續證件？

新建工廠(chǎng)食堂在投入使用前，需要經(jīng)過(guò)提前審批、選址、確定產(chǎn)品、確定人員、進(jìn)貨等幾個(gè)必要的步驟。選址和確定人員根據實(shí)際情況的不同而確定。需要注意的是，開(kāi)業(yè)前的審批手續卻是大同小異的。下面我們就來(lái) [查看詳情]

2018-12-17 承包經(jīng)營(yíng)食堂需要什么資質(zhì)和辦理哪些證件？

承包經(jīng)營(yíng)食堂所需證件：1、有效工商營(yíng)業(yè)執照及各項國地稅等證照；2、餐飲服務(wù)許可證；3、食品衛生安全管理員證；4、廚師等級證及人員健康證。所需資質(zhì)：具備經(jīng)營(yíng)能力的公司或私人。 [查看詳情]