學(xué)校食品安全是食品安全的重中之重。國家和廣東省近期對學(xué)校食品安全隱患排查提出了具體要求，深圳落實(shí)進(jìn)展和防治措施如何？
4月7日，記者從市市場(chǎng)監督管理局獲悉，該局一直將學(xué)校食品安全放在食品安全監管的頭等位置，狠抓學(xué)校食品安全，確保學(xué)生用餐安全。截至3月底，該局檢查學(xué)校及幼兒園食堂2503家次，校外午托機構169家次，責令整改食品經(jīng)營(yíng)單位323戶(hù)；排查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位3412家，責令整改食品經(jīng)營(yíng)單位188戶(hù)，立案查處37家。
學(xué)校食堂食品安全隱患排查全覆蓋
3月8日，該局聯(lián)合市教育局印發(fā)了《深圳市市場(chǎng)監督管理局深圳市教育局關(guān)于加強2019年深圳市學(xué)校校園及周邊食品安全專(zhuān)項檢查工作的通知》，對全市學(xué)校及其周邊食品安全監管工作進(jìn)行了動(dòng)員和部署，要求各級市場(chǎng)監管部門(mén)在春、秋兩季開(kāi)學(xué)后一個(gè)月內，對轄區內學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋檢查，重點(diǎn)對學(xué)校落實(shí)校長(cháng)責任制、防范腸道傳染性疾病、自查制度落實(shí)情況，學(xué)校食堂資質(zhì)、食品安全狀況及各項食品安全管理制度實(shí)情況等開(kāi)展全覆蓋隱患排查整治。
截止到2019年3月28日，深圳全市共出動(dòng)執法人員8544人次，檢查學(xué)校及幼兒園食堂2503家次，校外午托機構169家次，責令整改食品經(jīng)營(yíng)單位323戶(hù)，開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳培訓107場(chǎng)次。
除了排查學(xué)校食堂的食品安全情況外，該局還深入開(kāi)展校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的監管，嚴查校園周邊存在的無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)使用（含銷(xiāo)售）過(guò)期霉變變質(zhì)食品、經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品和假冒偽劣“五毛食品”等違法行為。目前共排查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位3412家，責令整改食品經(jīng)營(yíng)單位188戶(hù)，立案查處37家。
提高學(xué)校食堂的抽檢頻率
從3月份開(kāi)始，梅林街道食安辦對轄區學(xué)校35家食堂展開(kāi)了一次全面抽檢，一個(gè)月就檢測了100多批次，而去年該街道抽檢學(xué)校食品只有100多批次。該街道食安辦主任李富忠告訴記者，今后，該街道將充分發(fā)揮街道食品檢測車(chē)的作用，實(shí)行對校園食品安全每月檢測全覆蓋，全年學(xué)校食品檢測率將達到1000多批次。據介紹，梅林街道抓學(xué)校食品安全做法，引起了市食藥安辦的重視。該辦日前專(zhuān)門(mén)到梅林調研，梅林經(jīng)驗有望全市推廣。
強力推進(jìn)學(xué)校食堂“提級工程”
記者了解到，在排查學(xué)校食品安全隱患的同時(shí)，該局聯(lián)合市教育行政部門(mén)大力推進(jìn)實(shí)施陽(yáng)光智慧餐飲工程和學(xué)校食堂提級工程，目前全市已有A級學(xué)校食堂905家，2019年，將實(shí)現全市公立學(xué)校食堂A級100%，民辦學(xué)校食堂A級率超40%。同時(shí)，我市還在學(xué)校大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，目前各學(xué)校食堂“明廚亮灶”視頻信號正陸續接入該局智能指揮平臺，預計年底市民可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)對學(xué)校食堂“明廚亮灶”進(jìn)行監督，實(shí)現學(xué)校食堂“看得見(jiàn)”。
