國務(wù)院食安辦：限期全面徹查學(xué)校食品安全隱患

國務(wù)院食安辦主任張茅表示，目前學(xué)校食品安全形勢嚴峻，與人民群眾期盼有較大差距，限期全面排查學(xué)校食安隱患。國務(wù)院食安辦要求，4月15日前上報排查情況；徹查校園周邊辣條銷(xiāo)售網(wǎng)。

3月16日，針對成都七中實(shí)驗學(xué)校食品安全事件、央視3·15晚會(huì )曝光校園周邊五毛食品等安全問(wèn)題，國務(wù)院食品安全辦召開(kāi)全國校園食品安全工作電視電話(huà)會(huì )議。國務(wù)院食安辦主任、市場(chǎng)監管總局局長(cháng)張茅在會(huì )上要求各地全面排查校園食堂及周邊食品安全風(fēng)險隱患，4月15日前上報排查情況。與此同時(shí)，國務(wù)院食安辦將于近期會(huì )同有關(guān)部門(mén)開(kāi)展“校園食品安全守護行動(dòng)”，建立健全長(cháng)效機制，守護好校園食品安全，讓家長(cháng)放心，讓社會(huì )滿(mǎn)意。

張茅指出，學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康，事關(guān)億萬(wàn)家庭幸福，事關(guān)社會(huì )和諧穩定，一直是食品安全工作的重中之重。目前全國有2.76億在校學(xué)生，學(xué)生和兒童是祖國的未來(lái)和民族的希望，他們的健康是天大的事，不能有絲毫松懈。

他坦言，當前學(xué)校食品安全形勢依然復雜嚴峻，食品安全管理與人民群眾的期盼仍有較大差距。部分學(xué)校食品安全主體責任落實(shí)不到位，對食品安全不夠重視。有的校長(cháng)、院長(cháng)沒(méi)有落實(shí)食品安全第一責任人制度。有的地方學(xué)校食品安全管理人員培訓不到位，采購食品原料隨意性強、缺少穩定可靠的食品供應商和采購渠道、進(jìn)貨查驗制度實(shí)行不嚴格、學(xué)校食堂的設備陳舊。

一些中小學(xué)校和幼兒園食堂從業(yè)人員缺乏培訓，“有些連生熟分開(kāi)、干凈衛生的操作規范都不知道，”張茅指出，部分學(xué)校食堂供餐條件差，致使食品加工時(shí)候的規范要求難以得到有效落實(shí)，“因原料采購儲存、加工制作規范、過(guò)期原料、餐飲器具清洗消毒不徹底等問(wèn)題導致學(xué)校食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生?！?

與此同時(shí)，校園周邊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)攤販依然存在，一些三無(wú)和假冒食品也向學(xué)校周邊聚集，部分高糖高油高鹽又價(jià)格低廉的食品受到學(xué)生歡迎，但這些食品不符合孩子們健康成長(cháng)的要求，必須堅決取締。另外，網(wǎng)絡(luò )訂餐向大學(xué)校園內學(xué)生供餐，監管卻相對滯后，帶來(lái)的食品安全問(wèn)題不容忽視。

針對日前發(fā)生的成都七中實(shí)驗學(xué)校食堂被曝疑似用霉變食品原料一事，張茅表示，國務(wù)院領(lǐng)導對此事高度重視，多次作出批示，要求認真調查，排除風(fēng)險隱患，“成都問(wèn)題還沒(méi)有最后查清?！?

會(huì )議對央視3·15晚會(huì )曝光的多家辣條生產(chǎn)企業(yè)存在生產(chǎn)環(huán)境臟亂差等問(wèn)題，也作出部署?！巴頃?huì )曝光的辣條企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間衛生狀況慘不忍睹，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)主要集中在學(xué)校附近，直接賣(mài)給毫無(wú)保護的孩子，這次曝光的問(wèn)題反映出我們的工作還存在漏洞和盲區?！睆埫┮髮π@周邊銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)全覆蓋檢查。

張茅向各地下達了三個(gè)今年要完成的“硬指標”：全年校園食物中毒事故控制在萬(wàn)分之二以?xún)?，并?018年有所下降；學(xué)校食堂推行“明廚亮灶”的比例要達到70%，讓公眾隨時(shí)可以進(jìn)行“看得見(jiàn)”的監督；4月15日之前，各地食品安全辦等部門(mén)要組織全面排查校園食堂及周邊食品安全風(fēng)險隱患，排查情況由各地食安辦負責人簽字上報。

會(huì )上，教育部副部長(cháng)鐘登華要求，落實(shí)學(xué)校食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制。校長(cháng)應當將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內容?！坝袟l件的中小學(xué)、幼兒園應當建立家長(cháng)陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長(cháng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康等方面提出的意見(jiàn)建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋?！辩姷侨A說(shuō)。

會(huì )上，國家衛生健康委員會(huì )副主任李斌提出，衛生健康部門(mén)要加強學(xué)校食源性疾病監測報告，做好食品安全事故流行病學(xué)調查和醫療救治，強化健康教育，引導學(xué)生養成健康的飲食習慣。