醫院食堂屬于特殊用餐群體，所以在承包醫院食堂時(shí)需要注意以下幾方面：
1、配餐，配餐需要分開(kāi)所需要營(yíng)養類(lèi)型不同進(jìn)行肉菜搭配，并且特別標明改套餐適用于什么樣的病人，不適用于什么樣的病人，給病人提供專(zhuān)業(yè)化的用餐引導；
2、配菜：是指菜式的顏色搭配在營(yíng)養的基礎上提高顏色的鮮艷度及菜式新鮮度，以提高病人的用餐興趣；
3、禁止提供容易引起病復發(fā)的一些菜式：比如香菜等；
4、需要送餐到病區的情況，餐具一定要使用塑料的或者密胺材料的，嚴禁提供瓷器或者比較鋒利的餐具，放置有患有憂(yōu)郁癥狀的病人有自殘等過(guò)激行為；
5、食堂的服務(wù)人員必須有良好的服務(wù)意識和超強的耐心，對待病人一定要熱情關(guān)心耐心。
