飯堂滅鼠,滅蟑,滅蠅八條制度及操作規范

導讀：作為餐飲公司，滅鼠,滅蟑,滅蚊蠅是一項長(cháng)期而艱巨的工作，同時(shí)也是關(guān)系到食品安全以及廣大就餐者身體健康的大事。因此飯堂建立滅鼠、滅蟑、滅蠅制度及安全操作規范是一項十分必要的工作，也是配合全社會(huì )共同參與滅鼠、滅蟑、滅蠅活動(dòng)的重要部分。

1、滅鼠、滅蟑、滅蠅工作須不折不扣，認真負責的貫徹落實(shí)市及街道辦事處和地區衛生防疫部門(mén)布置的各項任務(wù)；

2、滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物統一由專(zhuān)庫專(zhuān)人負責保管。并且堅持出入庫記錄管理制度，入庫記賬，出庫銷(xiāo)賬，領(lǐng)用簽字，管理到位；

3、飯堂操作間及食品庫房職能放粘鼠板，禁止投放老鼠藥，以免污染食品；

4、滅蟑投藥后，死蟑螂必須集中高溫處理，以免卵再生；

5、投藥員投藥時(shí)嚴禁藥物與食品及餐用具接觸，各部門(mén)搞衛生時(shí)要注意滅鼠、滅蟑用具及藥物的保護；

6、所有庫房庫門(mén)須加裝離地50cm鐵皮，以防被鼠咬，并防止老鼠由地溝爬出；

7、凡企事業(yè)單位員工食堂內使用的滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物必須符合國家安全衛生標準，嚴禁在食堂使用劇毒藥品；

8、飯堂每次進(jìn)行滅鼠、滅蟑、滅蠅活動(dòng)要有專(zhuān)人負責，并且要有記錄。本工位重點(diǎn)記錄：每次滅鼠、滅蟑、滅蠅日期，投藥人，用藥情況等。