2019-01-03 武漢大學(xué)生為什么這么愛(ài)吃外賣(mài),這些理由我也是醉了！

網(wǎng)上訂餐平臺“餓了么”日前發(fā)布的《2016年吃貨數據報告》顯示，武漢去年點(diǎn)外賣(mài)最多的是名“90后”創(chuàng )業(yè)者，去年一年點(diǎn)了875份外賣(mài)，花費超10萬(wàn)元。在城市排行榜中，上海、北京、杭州、武漢、深圳是前五大 [查看詳情]

2019-01-03 眾多高校相繼出臺“外賣(mài)禁令”外賣(mài)何以不準入校區？

天寒地凍不想出門(mén)，最想聽(tīng)到的聲音就是“同學(xué)，你的外賣(mài)到了”，不過(guò)楚天都市報記者從武漢科技大學(xué)城市學(xué)院了解到，根據該校發(fā)布的禁令，學(xué)生點(diǎn)外賣(mài)已經(jīng)送不到學(xué)校里來(lái)了。 [查看詳情]

2018-12-27 什么是中央廚房?中央廚房建設有哪些功能?

中央廚房又稱(chēng)中心廚房或配餐中心。它是提供多個(gè)食堂使用食品的加工中心，它可以使食堂食品生產(chǎn)機械化、產(chǎn)品標準化。有了中央廚房，可以為多個(gè)食堂通用食品進(jìn)行統一加工，提高現代化食堂生產(chǎn)的效率和經(jīng)濟效 [查看詳情]

2018-12-21 什么是團膳服務(wù),食堂是否屬于團膳膳食？

團膳服務(wù)即團體膳食服務(wù)，就是為人數較多的團體提供用餐服務(wù)的餐飲業(yè)態(tài)。食堂是否屬于團膳服務(wù)？食堂是為單位成員提供日常飲食服務(wù)的餐飲業(yè)態(tài)，在許多地方，經(jīng)營(yíng)食堂的企業(yè)被納入到團膳類(lèi)企業(yè)的范疇，所以 [查看詳情]

2018-12-03 學(xué)生營(yíng)養餐配送變成了“問(wèn)題餐”誰(shuí)來(lái)負責？

學(xué)生“營(yíng)養餐”在配送過(guò)程中，原本經(jīng)公開(kāi)招投標的知名品牌食品被換成了本地生產(chǎn)的不知名產(chǎn)品，疑似未拿到生產(chǎn)許可證的食品被允許進(jìn)入校園試吃。 [查看詳情]

2018-12-03 小學(xué)生營(yíng)養早餐搭配舉例

小學(xué)生營(yíng)養餐一周早餐安排：星期一：250ml伊利優(yōu)酸乳一包+20g達利園法式小面包兩包；星期二：250ml伊利純牛奶+20g達利園蛋黃派一包；星期三：250ml伊利早餐奶包+20g達利園法式小面包一包； [查看詳情]

2018-12-03 中央廚房與食堂餐廳面積規劃

中央廚房面積要求：廚房主體面積按照所布置的生產(chǎn)工藝設備、設施（固定狀態(tài)的工作臺、洗滌槽、架、柜等）與操作、運輸所占空間，一般可按一下公式為：K（廚房主體面積）=C。 [查看詳情]

2018-12-03 餐飲企業(yè)建立中央廚房配送中心的好處與必要性

成立中央廚房配送中心的好處與必要性：1、降低原材料成本；2、物料需求量基本可測；3、原材料在形狀、口味、出品等方面的同意；4、對新品的開(kāi)發(fā)有激勵作用，使其更加專(zhuān)業(yè)化； [查看詳情]

2018-12-03 “冷鏈物流配送”是什么意思？

冷鏈物流：泛指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷(xiāo)售，到消費前的各個(gè)環(huán)節中始終處于規定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái) [查看詳情]

2018-12-03 中央廚房的功能優(yōu)缺點(diǎn)

中央廚房的功能優(yōu)點(diǎn)：1、可以集中采購、降低進(jìn)貨成本（可以選擇第一進(jìn)貨渠道）；2、可以集中收藏保管，減少電力資源使用，控制能源成本。中央廚房模式的缺點(diǎn)：1、原材料加工好后需要使用人員、車(chē)輛運輸到 [查看詳情]