方案介紹：為切實(shí)解決我院住院患者及醫護人員長(cháng)期存在的“吃飯難”問(wèn)題，由于我院沒(méi)有固定的專(zhuān)業(yè)飯堂，廣大患者、家屬以及醫生護士、外聘專(zhuān)家教授、實(shí)習學(xué)生等都存在“吃飯難”問(wèn)題，廣大患者及其家屬反應強烈，干部職工也熱切要求，建設醫院食堂迫在眉睫。同時(shí)，醫院食堂是三甲醫院硬件標準配置，市政府已把抓好創(chuàng )三甲醫院項目建設列入2018年《政府工作報告》重點(diǎn)工作任務(wù)，因此，建設我院食堂是推進(jìn)創(chuàng )建三甲醫院的需要。
一、醫院食堂經(jīng)營(yíng)模式
1、招標方員工餐標要求：
1）早餐餐標為3--8元/人，按照2濕點(diǎn)+2干點(diǎn)的標準供招標方員工自主選擇。2）午/晚餐餐標為13--15元/人，按照2葷（1主+1副）+1素菜+例湯+1米飯的標準，供招標方員工自主選擇配餐。
3）過(guò)時(shí)餐餐標為13--15元/人。與正餐標準保持一致，按照2葷（一主一副）+1素菜+例湯+1米飯的標準供應。
4）特色餐供應，中標方需積極規劃供應各類(lèi)特色餐，以滿(mǎn)足職工的多樣化就餐需求，相關(guān)定價(jià)不得高于市場(chǎng)各類(lèi)平均價(jià)格，并經(jīng)過(guò)招標方同意后推出。
5）優(yōu)惠服務(wù)：每年6月至9月期間，中標方每周需供應不低于2次免費優(yōu)質(zhì)涼茶。
6）膳食供應時(shí)間：早餐：上午6：30-8：30，午餐：11：00-13：00，晚餐17：00-19：00；午晚餐送餐按科室要求送餐。
2、中標方在經(jīng)營(yíng)期間內須始終擁有合法資質(zhì)，按期年審，并將年審資料復印提交招標方。
3、中標方向招標方員工、病人提供全天膳食（包括但不限于早餐、午餐、晚餐、特殊病號餐、宴會(huì )餐）和全年不間斷的飲食服務(wù)；早、中、晚餐必須開(kāi)放足夠的就餐窗口，保證招標方每一位員工及患者的就餐要求；出現一次供應不足的情況，中標方須向招標方交納100元的違約金。
4、中標方負責食堂管轄范圍內包括餐廳、廂房所有設備清潔、維修和保養責任。
5、食堂十五天內主菜烹飪菜式不能重復。（特殊情況要提早和招標方溝通）
6、招標方病人供餐要求：病人餐標參照市面價(jià)格決定，明碼標價(jià)經(jīng)營(yíng)，并根據傷病員的需求提供優(yōu)質(zhì)、半流質(zhì)、普食、營(yíng)養餐等膳食服務(wù)，準時(shí)到病房提供點(diǎn)菜送餐，保證病人用餐需求。
7、中標方需每周提供菜譜供招標方審核，并在食堂顯眼處公示，菜譜制定需符合健康營(yíng)養要求，并根據招標方實(shí)際，禁止供應包括但不限于涼菜、熟食、四季豆等高危食品。
8、在停水、停電、設備故障、食物中毒等各種緊急情況下，能利用公司的資源，保證正常供餐。
二、項目亮點(diǎn)
1、醫院中的患者住院就醫，由于病種多樣化，病情不一，更需要營(yíng)養膳食。對于患者來(lái)說(shuō)，科學(xué)衛生環(huán)保的膳食不僅僅是單純的補充營(yíng)養，同時(shí)也是治療疾病的一種手段。治療飲食、營(yíng)養餐是醫院患者食堂區別于其他餐飲服務(wù)的鮮明特點(diǎn)。
2、菜量很足，價(jià)格實(shí)惠，易形成口碑效應。
3、人員精簡(jiǎn)，作息靈活。
4、食品干凈衛生，安全放心、方便快捷、經(jīng)濟實(shí)惠（消費群體不斷提升）。
總結：目前在醫院后勤管理工作中，醫院餐飲管理是重要的組成部分之一，直接關(guān)系到醫院職工的工作效率與工作熱情，同時(shí)也會(huì )影響病人的治療效果及身體健康。所以選擇專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)運作醫院食堂，不僅幫助醫院節約成本，還能讓就餐職工和患者及家屬得到最滿(mǎn)意的服務(wù)?？蓞⒖荚敿毜?a href="http://www.riversidedesigngroup.com/hetong/248.html" target="_blank">醫院食堂承包合同，從而計劃出一份周詳的醫院食堂競標書(shū)。
