如果說(shuō)食堂管理是一門(mén)學(xué)問(wèn)，那么食堂管理中細節的優(yōu)化就是學(xué)問(wèn)中的精髓。
市場(chǎng)激烈的競爭一直在繼續，從未停歇，成功的食堂管理企業(yè)也很多，而能一直成功下去的企業(yè)卻少之又少，如何在現今開(kāi)放的市場(chǎng)逐鹿中扎穩根基已是眾多餐飲企業(yè)炙手可熱的話(huà)題。很是榮幸，廣州旺記餐飲正是這成功食堂管理企業(yè)中的一員。
我們黎明中起步，頂過(guò)潮起潮落，經(jīng)常思考如何讓管理變得的更順暢與更正規化？如何讓甲方更放心？如何讓就餐者更滿(mǎn)意？怎樣的食堂管理才能使合作雙方都感到舒適等等，多年來(lái)常在這些細節上的考慮并不斷優(yōu)化，才使得旺記餐飲的食堂越辦越好，才使得客戶(hù)更愿意將食堂放心的交給我們。一路走來(lái)是如此不易，所以我們在乎這一份成功，在乎客戶(hù)的這份信任，更在乎以后的路。
有一本書(shū)名叫做“細節決定成敗”，在食堂管理這份領(lǐng)域，也許細節決定了持久的成功。在回顧過(guò)去十幾年的從業(yè)歷程，總結坎坷奮斗的從業(yè)經(jīng)驗，再重新審視食堂管理行業(yè)的現狀格局，旺記餐飲果斷而敏感得決定，要在食堂管理上不斷的優(yōu)化下去，讓每一個(gè)客戶(hù)都能感受到我們的規范化操作與用心的服務(wù)。
走進(jìn)一家又一家食堂，坐下、關(guān)注、走起、詢(xún)問(wèn)……在過(guò)去的時(shí)間里，旺記餐飲穿行旗下的各大食堂，從衛生全到安，從內廚到窗口，從桌面的地面，從問(wèn)到聽(tīng)，從聽(tīng)到談……
戴上環(huán)保手套也許會(huì )衛生一點(diǎn)，擦去桌角的菜跡也許會(huì )清潔一些，拖干腳下地板的一小灘水也許會(huì )少些危險，提議幾個(gè)標語(yǔ)也許會(huì )讓食堂的管理更加文明，哪怕一點(diǎn)點(diǎn)，任何出現在管理與服務(wù)上的漏洞或缺陷都不能不被忽視，因為我們是服務(wù)型企業(yè)，我們需要持久性的運作，只要改變一點(diǎn)點(diǎn)，那么也比別人強了一點(diǎn)點(diǎn)。
學(xué)會(huì )從細節優(yōu)化問(wèn)題，不斷的規范食堂管理制度，讓我們不要再模式化得生搬硬套，也許一個(gè)轉彎，我們就會(huì )看到一份美好，收獲一份好評，贏(yíng)得一份信賴(lài)！
