目前很多大公司、工廠(chǎng)、大醫院，包括商務(wù)樓等由于每天就餐的員工較多，因此都會(huì )選擇將員工食堂承包給專(zhuān)業(yè)餐飲公司，不但方便管理，而且相比較自己管理食堂，一年還能省下不少費用。那么為什么企業(yè)食堂外包出去還會(huì )比較省錢(qián)？就此問(wèn)題，旺記飲食專(zhuān)門(mén)做了一個(gè)案例分析，用數據證明企業(yè)食堂承包的好處。
舉例：某電子廠(chǎng)員工食堂成本分析
1、私人承包商或經(jīng)過(guò)層層轉包XXXX電子廠(chǎng)：外資企業(yè)，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元
原食堂操作間員工14名一個(gè)月內（財務(wù)部統計餐費含水電、燃料、原材料）近25萬(wàn)，還不計員工工資，2012年底開(kāi)始經(jīng)過(guò)本公司運營(yíng)三個(gè)月后，在保持原有用餐水準的基礎上對比工廠(chǎng)原有成本，僅原料采購一項每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作員工工資每月11000余元。
三個(gè)月數據分析結果
1、菜肴質(zhì)量：不僅保持且略提高； 2、原材料費：每月12580×3個(gè)月=37740；3、員工工資：每月11000×3個(gè)月=33000；
4、清潔用品：每月1070×3個(gè)月=3210；
5、設備保養：每月360×3個(gè)月=1080；
6、費用合計：37740+33000+3210+1080=75030元；
7、該廠(chǎng)三個(gè)月便省去開(kāi)支七萬(wàn)五千余元，每年省去開(kāi)支約三十萬(wàn)余元。
通過(guò)以上的案例分析，我們可以顯明的看出，企業(yè)將員工食堂外包出去每年可以節省一大筆的開(kāi)支，省去了從采購環(huán)節到經(jīng)營(yíng)加工，人才管理等各個(gè)環(huán)節的成本費用；選擇專(zhuān)業(yè)的團膳公司，可以保證各個(gè)環(huán)節管理有序，從而在確保員工飯菜標準的基礎之上，控制成本開(kāi)支，因此員工食堂包給專(zhuān)業(yè)餐飲公司是目前企事業(yè)單位明智的選擇。
